Форель на пару с клюквенным соусом

Ингредиенты:

• 2 порционных куска форели
• Соль, перец по вкусу
• 2-3 ст. ложки меда
• Клюква (по вкусу)
• Половина лимона
• Целый лайм

Приготовление:

1. Приготовление рыбы: Выложите форель в пароварку, посолите и поперчите. Готовьте 15 минут.

2. Приготовление соуса: В кастрюлю налейте воду, добавьте мед и доведите до кипения. Положите клюкву.

3. Добавление лимонов: Снимите цедру с половины лимона и целого лайма. Выжмите сок из лимона и лайма. Добавьте цедру и сок в кастрюлю с клюквой. Варите, разминая клюкву, около 15 минут. Протерите соус через сито до однородности.

4. Подача: Подавайте рыбу горячей с клюквенным соусом и кусочком лимона. В качестве гарнира отлично подойдут свежие овощи или брюссельская капуста на пару.

5. Альтернатива: Рыбу можно также приготовить на гриле, подав с клюквенным соусом и брюссельской капустой на гриле.